經過兩天在廈門的參訪行程後，第三日一早，我們前往云水謠景區。車程上，導遊田大哥向大家介紹福建的風土民情。客家人主要分布在福建汀州、廣東梅州及江西贛洲。今天要云水謠景區參觀的福建特色土樓，主要是躲避戰亂而來的客家人群聚。土樓的建造為圓型，除了防衛的需求，另有抗震的功效，而中國最早的樓中樓就是土樓!田大哥還介紹了漳州三寶，片仔癀(主要用來治療肝炎、防止癌細胞擴散的國寶神藥)、八寶印泥以及水仙花。
抵達云水謠景區後，交由漂亮的嚮導姐姐帶領參觀流程，總共參觀三個景點──首先是懷遠樓這座獨特的土樓建築。以一棟一井的形式建造，具有防水和防火功能，同時融入了太極的元素。樓內設有東南西北四個瞭望台，用於觀察外部情況。一樓是廚房，二樓是糧倉，三樓則是起居及臥室。進門兩旁可以看到牆壁的厚度，顯示了土樓的堅固結構。兩扇大門上加裝了鐵片，以增強防火功能。此外，二樓還裝有三個排水口，以因應當地氣候。
進入懷遠樓的中間，會發現一個觀音廳。兩側柱子上雕刻著精緻的茶花和九條龍，彰顯出土樓的藝術價值。懷遠樓最早期曾作為學堂，為當地幼童提供基礎教育。在二樓的兩側，還有兩個小房間，一間放滿了書籍，另一間則存放著武器，象徵著文武雙全的精神。
在懷遠樓的中庭有個露天井，這裡充滿了自然光線，並象徵著聚寶盆的含義。有趣的是，樓內的居民在排水道中養著烏龜，它們在行走的同時還能清理淤泥。而樓內的井則被用來測試水質，為了這個目的，他們也飼養著一些魚類。
懷遠樓是中國土樓建築中最早的樓中樓形式，它們配合易經八卦的原理建造，陰陽井就像八卦的兩個點，一個乾淨，一個混濁的。而這座土樓的圓錐形外觀，底部較寬，頂部較窄，最底層使用鵝卵石建造，以達到防水效果。此外，每一戶都有傳聲筒，可藉由鵝卵石特定孔隙傳聲給自己人開門。
中途第二個景點來到嚮導姐姐的住家，熱情地招待了我們各種茶飲，總共嘗試了幾種不同茶類。土樓紅美人、土樓大紅袍及鐵觀音，分別都有著不同的口感及韻味。而其中最特別的是花茶，每個人喝的口感都會因身體體質差異，而有不同的感受。身體好的人喝下去是甘甜的，而且會越喝越甜，而脾胃不好的人，喝起來會苦澀酸都有可能，可以說是非常特別的一種茶!
這裡以茶葉為重要收入來源，家家戶戶都有茶葉加工廠，以前其實是種雙季稻，但因為氣候因素所以不好吃，導致價錢賣得不好，因此後來都改為種茶葉。除了茶葉之外，當地主要經濟來源還靠竹子，一年四季都有新鮮的竹筍，還可以造紙用，每三年砍一次。在這裡可以深入了解土樓文化與茶葉生產的密切關係。品味土樓茶葉的同時，也能感受到這片土地的獨特魅力和人文景觀。
最後我們來到和貴樓，它是屬於方形樓，又稱山腳樓，現爲中國重點文物保護單位，世界文化遺產之一，三千平方米都是沼澤地，是南靖最高的土樓。
和貴樓顧名思義，是勸世人弘揚以和爲貴的中華民族傳統美德。大門有副檻聯「和地獻奇山川人物星斗畫，貴宗垂訓衣冠禮樂聖賢書」。樓內東西南北四角，都安有四部梯道通向各層樓。天井中心建三間一堂式學堂。
當地民眾有編句話:「厝包樓，子孫賢，樓包厝，子孫富。」最特別的是裡面有三口井，一個主要為消防灌溉、一個是陰井(屬於水質比較混濁，溫度越高越混濁)最後一個則是陽井(生活用水)。
云水謠景區結束後，我們前往今天最後的地點泉州。泉州有世界宗教博物館的稱號，也是光明之城，古稱佛國，擁有海上絲路，是陸上絲綢之路的延伸。在返回飯店之前，我們與泉州台辦長官們共進晚餐，一同享用了豐富的美食。在餐敘過程，台辦長官們與學員們一一認識，相談甚歡，向學員們介紹了泉州創業、工作以及大陸升學管道等等資訊。期盼未來學員們也能透過這次的認識，了解到來大陸發展的無限可能性!