這周五就是端午節啦～鯤鵬會祝大家“端午節快樂”、“端午安康” ～
中華民族傳統的端午佳節，是兩岸同胞都非常重視的一個節日。由於地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，於是不僅產生了眾多相異的節名，而且各地也有著不盡相同的習俗。除了有迷信色彩的活動漸已消失外，其餘至今流傳大陸與台灣各地如賽龍舟等，已得到新的發展，突破了時間、地域界線，成為了國際性的體育賽事。關於這個節日起源的傳說以及民間過節的習俗，兩岸都很相似。究竟兩岸的端午節習俗有哪些相同的地方？又有哪些不一樣呢？小編已經為大家整理好啦～一起看下去！
想到端午節，大家第一個應該跟小編一樣，是不是想到熱量高但很美味的粽子呀！
大家都知道台灣的粽子派系最著名的就是「北部粽」和「南部粽」，但不只台灣有分南北粽子，中國大陸的粽子也有「南鹹北甜」之說哦～
台灣粽子
北部粽
北部粽油較多，特色為米粒口感要爽Q、充分浸潤餡汁的原味，因此米是影響北部粽口感最關鍵的食材，選擇時必須特別注意！一般來說偏好圓糯米，因為不經過水煮，在包之前就要將糯米煮熟，米質較為乾燥的糯米務必要洗過浸泡3小時，米心才會通透Q彈喔！
南部粽
南部人的口味偏鹹、偏油，用料也較大膽、大方，除了基本的滷肉、香菇、花生、蛋黃，許多人也會加入栗子、干貝等，口感十分豐富，大部分人對南部粽的印象是極為豐盛，單個粽子裡就能包到一台斤重。
除了北部粽和南部粽之外，台灣也延伸出了許多不同肉粽的吃法：
冰心粽
比起傳統的鹼粽，冰心粽也頗受歡迎！外表晶瑩剔透，口味從花生、紅豆，到抹茶、芒果通通都有，說它是粽子界的時髦甜點，大家應該都同意吧？
鹼(ㄐㄧㄢˇ)粽
注意囉～這個粽子是念ㄐㄧㄢˇ粽，和ㄒㄧㄢˊ粽是不一樣的哦！
台語叫粳粽，黃色的，黏黏滑滑很軟Q，大部分是冰冰的吃，印象中都是沾砂糖吃，也有人會沾果糖，到現在也有人沾蜂蜜、黑糖蜜吃，以前小時候豐年果糖到端午節的時候，廣告會打很兇，畫面會出現鹼粽，然後結尾一定會唱「豐年果糖～是好糖！」(是不是不小心暴露年齡了～)
中國大陸粽子
大陸南北粽子特色大不同，大陸北方人愛吃紅豆、蜜棗、白粽蘸糖等甜粽，江浙、廣東等地南方人喜歡吃包肉的鹹粽，呈現「南鹹北甜」趨勢。
甜粽(北方，北京派)
北方粽子的代表，個頭較大，為斜四角形和三角形，多以紅棗，糯米為主，柔韌清香，甜軟可口有的以豆沙，果脯也餡料。大陸北方粽常以糯米配上紅棗或蜜棗當作主原料，有的會加入豆沙或桂圓、蜜餞等果脯，為了增加甜度，還會搭配白糖一起吃。
鹹粽(南方，閩南、廣東派)
南方粽子則以餡料豐富「澎派」為最大特色，鮮肉、火腿、蝦米、香菇、鮑魚、蛋黃、蓮子都是常見食材。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘， 豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛 再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉 湯等，吃時蘸調蒜泥、紅辣醬等多 樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。
除了「南鹹北甜」一說之外，中國大陸各地也形成了各具特色的粽子：
嘉興派粽子
浙江嘉興粽子為長方形，有鮮肉 豆沙、八寶等品種。米要上等 白糯米， 肉從豬後腿精選，粽子 煮熟後， 肥肉的油滲入米內，入 口鮮美， 肥而不膩。
四川派粽子
四川人嗜辣，所以粽子以麻辣著稱。因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，麻、辣、鮮、香的口感，絕對地道的川味享受。
雲南派粽子
竹簡棕是雲南少數民族的特色。以新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹簡為容器，在每一節竹子中盛水盛米盛配料，用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米。
原來粽子的派別、作法及材料也有那麼多講究！這麼多口味的粽子，是不是要趕緊吃個粽子壓壓驚，你更喜歡吃哪個粽子呢？(小編其實喜歡吃北海岸十八王公那邊的石家小肉粽～有人一樣嗎🙋♀️)
圖片來源：@wanda.pan0327
參考資料：
https://kknews.cc/zh-tw/food/4oqyaav.html
https://food.ltn.com.tw/article/5875