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【冬至·風俗圖鑑】中國人今天都吃些什麼呢?

冬季大節日“冬至” 從自然科學上來說冬至是太陽直射點南行的極致,是北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天。那麼在人文風俗上,中國各地的朋友們都會在今天吃些什麼做些什麼呢

【冬至·節氣科普】

冬至是“二十四節氣”之第22個節氣,又稱日南至、冬節、亞歲等,兼具自然與人文兩大內涵,既是二十四節氣中一個重要的節氣,也是中國民間的傳統祭祖節日。冬至是四時八節之一,被視為冬季的大節日,在古代民間有“冬至大如年”的講法。

時至冬至,標誌著即將進入寒冷時節,民間由此開始“數九”計算寒天。

【冬至·節氣風俗】

“畫九”

所謂的畫九,實則是冬至後計算春暖日期的圖。從冬至算起,每九天算一“九”,依此類推。數九一直數到“九九”八十一天,“九盡桃花開”,此時寒氣已盡,“出九”後,冬寒就變成春暖了。

釀米酒

傳統的姑蘇人家,會在冬至夜喝冬釀酒,冬釀酒用糯米或者黃米,加入桂花釀造。

吃湯圓

吃湯圓是冬至的傳統習俗,在江南尤為盛行,民間有“吃了湯圓大一歲之說”。

吃燒臘與姜飯

南方一些地方在冬至日要吃燒臘,而吳川人素有冬至“吃薑飯”的習俗。

吃番薯湯果

在寧波的傳統習俗中,番薯湯果是冬至必吃的美食之一。 “番”和“翻”同音,在寧波人的理解中,冬至吃番薯,就是將過去一年的霉運全部“翻”過去。

吃餃子

中國北方地區在這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意,至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民諺。

喝羊肉湯

每年的冬至日,連接四川成都到簡陽的成簡快速通道迎來了一年中較熱鬧的時候,人們驅車湧入位於龍泉山脈東側的簡陽市,只為尋得一碗熱氣騰騰的羊肉湯。

【冬至·物候現象】

中國古代一些文學作品將冬至分為三候:“一候蚯蚓結;二候麋角解;三候水泉動。”意思是土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體,麋感陰氣漸退而解角。由於冬至後太陽直射點往北迴返,太陽往返運動進入新的循環,太陽高度自此回升、白晝逐日增長,所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。


【冬至·文學創作】

【冬至·諺語俗語】

資料來源:小紅書—【冬至·风俗图鉴】中国人今天都吃些什么呢?
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